勐海被譽為“中國普洱茶第一縣”，著已經(jīng)成為勐海的一張名片，這里面包含三個宣傳主題：“勐海茶”“勐海味”“中國普洱茶第一縣”。
勐海當?shù)鬲毺氐牟枞~品種是勐海大葉種茶，這個茶樹品種的獨特之處是茶多酚含量高，形成了苦中融甜的品質(zhì)，協(xié)調(diào)性好。用勐海大葉種茶制成的普洱茶具“勐海味”的特征，并形成幾個層面的說法。1.科技“勐海味”：感官品質(zhì)濃釅醇爽、香韻獨特，一山一韻、百山百味，生態(tài)安全、神奇科技、核心點是太陽的味道。2.人文“勐海味”：觸唇知茶、兩頰生津、喉底回甘、過齒留香，舌面厚滑，是越陳越香，“濃強厚重”的普洱茶。
勐海普洱茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢
2020年勐海全縣茶業(yè)綜合產(chǎn)值達120億元，是名副其實的中國普洱茶第一縣；先后榮獲“全國重點產(chǎn)茶百強縣”“中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”等。這源自勐海普洱茶的極大優(yōu)勢：1.勐海普洱茶越陳越香，耐久儲存的屬性高，有許多膾炙人口的名品；2.勐海是普洱茶的生產(chǎn)中心、集散中心和輻射中心；3.勐?？h的茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、平均單價、茶農(nóng)收入、上繳稅收、企業(yè)品牌、縣域公共品牌等在全國普洱茶產(chǎn)茶縣中均排在第一位。2019年勐?？h茶樹種植面積87.54萬畝、占全省12.95%，建成綠色生態(tài)現(xiàn)代茶園核心示范區(qū)36萬畝，毛茶產(chǎn)量2.88萬噸、占全省的6.68%，精制茶產(chǎn)量2.8萬噸、占全省的8.43%，全縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過120億元，茶葉加工產(chǎn)值和茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比為3.4:1，上繳茶葉稅收3.9億元，占全省茶葉稅收的65%，是云南唯一突破百億元的重點產(chǎn)茶縣。
勐海縣普洱茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心思想
勐?？h以“中國普洱茶第一縣”為旗幟，以愛上“勐海茶”、戀上“勐海味”；強力打造“勐海普洱茶品牌”“勐海名山名茶品牌”和“勐海企業(yè)品牌”三個品牌；著力“生態(tài)普洱、科學(xué)普洱、安全普洱、放心普洱、滿意普洱五個抓手，深入落實十項舉措，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出百家爭“茗”、百花齊放、“興興”向榮的大好發(fā)展態(tài)；建成了中國最優(yōu)質(zhì)的普洱茶基地，實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)富民強縣。
1.突出“勐海茶”的綠色生態(tài)
構(gòu)建了“勐海大葉種茶”標準生態(tài)茶園，擴大種植規(guī)模。2011年，勐海茶園面積只有38.6萬畝，今天已經(jīng)達到87萬畝，勐海茶市場占有率得到提升。全面建成了“茶中有林，茶在林中；遠看青山綠水，近看心曠神怡”的生態(tài)最優(yōu)和普洱茶原料最優(yōu)的基地。
2.突出“勐海味”的獨特風味
大力推廣傳統(tǒng)手工制作技藝，立足質(zhì)量，樹立形象和標桿，千方百計在提質(zhì)增效上下功夫，著力“濃強厚重”獨特風味；打造高端茶品牌，提升老班章、賀開、南糯山等名山名茶附加值和品牌效應(yīng)。
3.突出“勐海味”質(zhì)量的統(tǒng)一性
按照普洱茶種植加工標準，擇優(yōu)扶持了一批產(chǎn)品質(zhì)量過硬的初制所、合作社和生產(chǎn)企業(yè)，幫助其加大技術(shù)改造力度，改進工藝，提高生產(chǎn)水平；建立了茶葉市場準入及認證體系，推行標準化生產(chǎn)，對茶葉生產(chǎn)統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一質(zhì)量標準。
4.突出“勐海味”的專業(yè)化
扶持茶農(nóng)的積極性，引導(dǎo)茶葉專業(yè)合作社向股份制方向發(fā)展，完善運行機制，推動茶葉專業(yè)合作組織優(yōu)化發(fā)展，推進茶農(nóng)持續(xù)增收，促進茶農(nóng)與商家零距離賣茶，實現(xiàn)茶農(nóng)的“包容”和提振茶葉致富的信心。
5.突出勐海味的營銷通暢
建設(shè)現(xiàn)代化茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，結(jié)合特色茶葉專業(yè)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)，加快茶葉集群產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進茶葉流通環(huán)節(jié)向優(yōu)勢區(qū)轉(zhuǎn)移。鼓勵扶持企業(yè)、購銷大戶到主要茶葉消費區(qū)域設(shè)立銷售窗口和專賣店，形成點、片、面相結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。大力發(fā)展總經(jīng)銷、總代理、專賣店、網(wǎng)上交易等新型現(xiàn)代物流方式，構(gòu)建“勐海普洱茶”走向國內(nèi)外市場的多元化渠道。
6.突出勐海味品牌效益
扶持企業(yè)爭創(chuàng)品牌，深度挖掘茶葉品牌的經(jīng)濟價值、社會價值，促進茶產(chǎn)業(yè)向品牌化、市場化和國際化發(fā)展，目前勐?？h茶業(yè)注冊企業(yè)已經(jīng)達到1萬6千家，加工企業(yè)突破300家，形成了以大企業(yè)為主導(dǎo)，大中小企業(yè)合理分工、協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。連續(xù)三年，勐?？h有四家企業(yè)入圍云南省十大名茶。
7.提高品牌辨識度，打造“勐海味”品牌特色
建設(shè)好“中國普洱茶第一縣”和“全國普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。嚴格落實包括茶樹種植，茶園管理、茶葉采摘、加工工藝、外形特征、內(nèi)在品質(zhì)、包裝方式等在內(nèi)的技術(shù)規(guī)范要求和質(zhì)量標準體系，提升“勐海茶”、“老班章”、“南糯山”等地理標志證明商標的效益。打造及企業(yè)“SC”質(zhì)量認證、復(fù)檢和項目申報等工作，凡使用“勐海茶”標識的茶葉企業(yè)，均應(yīng)取得“SC”認證，產(chǎn)品必須符合“勐海茶”的質(zhì)量標準。
8.加強茶文化與旅游融合，突出“勐海普洱茶文化”品牌特色
大力展示普洱茶文化內(nèi)涵，全方位、動態(tài)化拓展茶業(yè)功能，從過去單純賣茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橘u產(chǎn)品和賣服務(wù)相結(jié)合。開展民族茶文化展示、特色茶葉產(chǎn)品展示與貿(mào)易、茶文化研討與交流、制茶大賽、斗茶大賽、民族茶藝大賽、茶產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)洽談、古茶山旅游等。
9.突出西雙版納春城中的“中國普洱茶第一縣”品牌
通過規(guī)劃、布點、保護和改造，促進實體建筑與自然景觀、歷史風貌與民族茶文化的有機融合，展現(xiàn)和彰顯獨特的民族民居建筑風格，把勐?？h城建設(shè)成為了一個大普洱茶市場，展現(xiàn)了“山水田園一幅畫，城鎮(zhèn)村落一體化”集生態(tài)、山地、茶文化、農(nóng)耕文化為一體的全國最具特色、最具亮點的茶文化之城。
10.加強宣傳推介，突出“中國普洱茶第一縣”名片和“勐海味”特色
宣傳突出特色：“生態(tài)、科學(xué)、安全、放心、滿意”的“中國普洱茶第一縣”；愛上“勐海茶”，戀上“勐海味”；“優(yōu)質(zhì)安全、生態(tài)健康”的“勐海味”；“神奇養(yǎng)生、美麗和諧”的西雙版納春城；全面提升“勐海普洱茶”的市場品位，在全國形成了只要有普洱茶的市場就必有勐海普洱茶的盛況。
勐?？h茶產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題
1.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還不夠優(yōu)
2.質(zhì)量監(jiān)管體系還不夠完善
3.古茶樹保護工作壓力大
4.一二三產(chǎn)融合發(fā)展還不夠好
強力打造“中國普洱茶第一縣”金字招牌
（一）突出目標
一是在中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮不可替代的作用；二是引領(lǐng)云茶實現(xiàn)新的跨越和騰飛；三是鞏固百家爭茗、百花齊放、欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢；四是全面形成用心制作好茶，一心一意制作好茶的氛圍。
（二）突出定位
1.當規(guī)模化的排頭兵
（1）實施中低效茶園改造；
（2）提高茶園規(guī)模經(jīng)營水平；
（3）推進初制所規(guī)范化建設(shè)；
（4）加強工園區(qū)建設(shè)；
（5）加強古茶山管理和古茶樹資源保護。
2.當組織化的典范
（1）培育龍業(yè)；
（2）加大金持；
（3）推進示社創(chuàng)建；
（4）利益聯(lián)結(jié)機制。
3.當專業(yè)化的標桿
（1）打造“一村一品”專業(yè)村；
（2）完善技術(shù)支撐服務(wù)體系；
（3）加強專業(yè)人大培養(yǎng)；
（4）加大招商引資力度；
（5）加強古茶山管理和古茶樹資源保護。
4.當綠色化的新樣板
（1）加強綠園建設(shè)；
（2）加大綠色有機認證力度；
（3）組建“勐海茶綠色有機產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
5.當市場化的風向標
（1）加強品牌宣傳；
（2）組織茶事活動；
（3）推動茶旅融合；
（4）構(gòu)建茶葉質(zhì)量安全追溯體系；
（5）加強市場開拓。
勐海茶現(xiàn)象的核心內(nèi)容：健康中國茶，讓世界戀上中國茶，中國茶一定會更火！
作者：何青元 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、研究員
（根據(jù)錄音視頻整理）
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